Las mujeres siguen mandando en hostelería

Según la última Encuesta de Población Activa (EPA), el sector de la hostelería acoge a más mujeres que hombres. No sólo destacan cocineras de prestigio, como Carme Ruscalleda o Elena Arzak, sino que en general la hostelería cuenta con más trabajadoras que trabajadores en todos los ámbitos del sector, tanto en restauración como en alojamiento. Dentro de estas dos ramas, es el alojamiento la que tiene la diferencia más marcada entre mujeres y hombres, con un 59% de mujeres empleadas y ...


SE CONSUME MENOS VINO EN LOS HOGARES, PERO EL GASTO AUMENTA

2013 no ha sido un buen año para el consumo de vino en casa: Las familias han comprado menos vino, y además les ha salido más caro. Esto se debe a que el precio del vino ha subido, especialmente el del vino tranquilo sin DOP (aquel vino que no es espumoso, que se elabora a partir de la fermentación del zumo de uva y cuyo contenido alcohólico oscila entre el 8 y el 14%), que es el más consumido, con un 55% del volumen de vino consumido en total. Este vino, el tranquilo sin Denominación de...


La hostelería encabeza la creación de empleo

Según datos publicados el pasado 22 de enero en la Encuesta de Población Activa del INE, la hostelería es el sector que más empleo ha creado a lo largo del año 2013, impulsando así la recuperación económica de España con más fuerza que ningún otro sector. La hostelería cuenta con un fuerte arraigo en nuestro país y contribuye con casi un 7% del PIB español, según la Federación Española de Hostelería (FEHR) Bares y restaurantes constituyen la principal fuent...


La hostelería en Madrid notará la recuperación económica en 2014

Según un estudio realizado por la Universidad Autónoma de Madrid, la hostelería registrará en 2014 un crecimiento del 2,5% del Valor Añadido Bruto, VAB, en terminos de crecimiento interanual. Así mismo, se estima que en el año 2015, esta tasa supere incluso el 3%. Esto supondría la salida de la recesión de los últimos años.

Las conclusiones del modelo no podrían ser más favorables para uno de los sectores más azotados por la crisis, ya que, según la Federación Española de...


Primer Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra en Córdoba

Durante el día de ayer y hoy se ha celebrado en Córdoba el I Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) con el objetivo de impulsar este producto a nivel internacional. El evento ha tenido lugar en El Palacio de la Merced de esta ciudad, organizado por QvExtra! Internacional y la Asociación Española de Municipios del Olivo, y con la colaboración de la Diputación de Córdoba. Los pilares principales del acto han sido la calidad, salud y compromiso con el consumidor, c...


Nuevos productos congelados: ternera 100% y Buey Kobe

HAMBURGUESA DE BUEY KOBE Regeneración del plato Descongelar previamente 8-10hr en el frigorífico. Manipular manualmente para obtener el grosor deseado y marcar en una sartén o plancha a fuego vivo. Paquetes de 125gr (2 unidades de 125gr por bolsa). Ingredientes: Carne de Wagyu, sal y pimienta blanca. HAMBURGUESA DE VACUNO 100% Regeneración del plato Descongelar previamente 8-10hr en el frigorífico. Manipular manualmente para obtener el grosor deseado y marcar en una sartén o p...


Santiago Fisas propone inculcar hábitos alimentarios saludables desde el colegio

El Eurodiputado del Partido Popular Santiago Fisas ha conseguido que se apruebe por unanimidad el informe que publicó en Bruselas sobre la coyuntura gastronómica europea, que propone inculcar desde la infancia la cultura de la alimentación sana junto con el ejercicio físico regular. El objetivo de este informe es mejorar la deteriorada salud de los ciudadanos a nivel mundial, que sufren sobrepeso en la misma medida que desnutrición. Según Fisas, “por primera vez, las próximas generac...